پسته

مواد مغذی پسته شامل کربوهیدراتها، پروتئین، اسیدهای آمینه، چربی و فیبرهای رژیمی است. پسته همچنین غنی از مواد معدنی، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم است و ویتامین های ضروری مثل ویتامین ث، ب6، آ، کا، تیامین، فولات، کولین،اسید و بیوتین در خود دارد. در 100 گرم مغز پسته منابع زیر موجود است :

فواید پسته

به دلیل فیبر بالا به هضم مواد غذایی، تنظیم کلسترول، تنظیم قند خون کمک کرده و مدیریت وزن را بهبود می بخشد.
مقدار پتاسیم بالای آن، به تعادل مایعات بدن، تنظیم ضربان قلب و کاهش فشار خون بسیار کمک می کند و موجب بهبود سلامت قلب می گردد.
سه عنصر آهن، سلنیوم، فسفر موجود در پسته برای تقویت بافت استخوانها و دندانها و تقویت عضلات بدن، حفظ سلامت پوست بسیار مفید است.
آهن موجود در پسته به رفع سرگیجه و خستگی ناشی از کمخونی کمک می کند.
بیوتین (یکی از ویتامینهای گروه (B موجود در پسته به استحکام و پیشگیری از ریزش مو کمک می کند.
ترکیبات آنتی اکسیدانی آن در محافظت از نورون ها و اعصاب و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.